Secondi piatti

CAPESANTE CON ASPARAGI E BACON

Le capesante sono un antipasto perfetto per ogni occasione: dal sapore delicato, aromatizzate con bacon e asparagi che impreziosiscono questi raffinati frutti di mare, una prelibata ricetta facile e di effetto assicurato.

 

FOOD STYLIST: ANTONELLA PAVANELLO

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IL PIZZOCCHERO SCOMPOSTO

Il Pizzocchero è il panino che racchiude tutti i sapori della Valtellina, molti lo conoscono come piatto fatto con verza, formaggio casera, pasta di grano saraceno, patate e burro. Riproposti tutti questi ingredienti in un panino per una variante gustosa e originale della tradizione lombarda.

Ricetta di Settesfoglie

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Mini FALAFEL non fritti, SALSA TAHINA e PATATE DOLCI

Una ricetta etnica e profumata che arriva dal Medio Oriente, i falafel sono delle polpette di ceci gustosissime e facili da preparare. Ve li proponiamo come un originale secondo vegetariano, accompagnati da verdure, ma possono essere serviti come antipasto o sfizioso accompagnamento a un aperitivo casalingo.

Ricetta di Beauty Food Blog

 

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Spiedino di polpo

Spiedini di polpo e patate in chiave Samurai, un piatto semplice e creativo da condividere con gli amici durante un aperitivo o da gustare per una cena leggera.

Un’elaborazione di Christian Pagliara della scuola ForMA di Mantova.

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Calamaro ripieno di ricotta su letto di spinaci e piselli

Come servire il calamaro ripieno, ricetta facile e veloce per un piatto leggero e nutriente, con ricotta insaporita da servire su un letto di spinaci e piselli. Ideale per un secondo piatto durante una cena romantica, o come finger food elaborato se servito a pezzetti.

Un’elaborazione di Luca Ferrentino della scuola ForMA di Mantova

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SALTIMBOCCA DI SOGLIOLA AL PESTO DI SALVIA CON SPINACI ALL’UVETTA E PINOLI

Un grande classico della cucina, semplice da preparare e dal gusto assicurato. I saltimbocca alla romana, una ricetta della tradizione capitolina che garantisce un pieno di sapore, anche in questa ricetta leggermente rivisitata negli ingredienti.

FOOD STYLIST: ANTONELLA PAVANELLO

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Agnello alle erbe aromatiche su fondo vellutato

Le costolette d’agnello sono un secondo piatto elegante e raffinato. Lo proponiamo con un fondo creato con topinambur che valorizza ed esalta il sapore. Alcuni fiori eduli possono mettere in risalto le particolarità di questo piatto ideale per un secondo piatto durante una cena romantica, o come finger food grazie all’utilizzo di Samurai Spiedi Gourmet con impugnatura.

Un’elaborazione di Andrea Marcu della scuola ForMA di Mantova

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TARTARE DI MANZO AI CAPPERI IN FASCIA DI ZUCCHINA MARINATA CON MISTICANZA

Un secondo piatto fresco, ma sostanzioso, la tartare di manzo con misticanza è la cena ideale dopo una giornata passata a nuotare nel mare e a prendere il sole sul bagnasciuga.

FOOD STYLIST: ANTONELLA PAVANELLO

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Insalata Wellness dell’ultimo minuto

Il detox può essere invitante, se gli abbinamenti sono gustosi e originali

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La seppia va in gondola

Le seppie sono un ottimo secondo di mare, delicato e gustoso. Le si possono proporre in un’infinità diverse di ricette, noi vogliamo darci un tono gourmet, per un piatto di sicuro effetto, ma di facilissima realizzazione!

Ricetta di cottoaldente.it

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POLLO SPEZIATO CON MANDORLE

Una delle ricette etniche a base di pollo più apprezzate, perfetto sia per un pranzo veloce che per una cena con gli amici, il pollo speziato con mandorle è un piatto che conquisterà tutti gli amanti dei sapori orientali! Con pochi ingredienti, poco sforzo e poco tempo riuscirete a stupire tutti i vostri ospiti, anche quelli più esigenti.

Ricetta di In cucina con Frollina

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Tunnel di carne

Un secondo di carne goloso, ideale per un pranzo domenicale condiviso con la famiglia. La vera chicca è mascherare le patate con una originale forma a pera per rendere il piatto scenografico e interessante.

Un’elaborazione di Christian Dossi della scuola ForMA di Mantova.

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ROTOLO DI FRITTATA ALLA RUCOLA

Un modo originale e sfizioso per portare in tavola un piatto della cucina classica italiana. Farcita e arrotolata può essere preparata in anticipo e può essere servita fredda.

Ricetta di Settesfoglie

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