UOVO DI PASQUA ALLE FRAGOLE
L’uovo di cioccolato farcito alle fragole è una vera sorpresa di Pasqua, un dolce elegante e coreografico che stupirà piacevolmente tutti gli invitati.
La ricetta è semplicissima e si realizza riempiendo un mezzo uovo di cioccolato con una farcitura di crema pasticcera, pan di spagna o classica colomba, impreziosita da una copertura di fragole fresche al cioccolato.
TALENT: MONICA BERGOMI
INSTAGRAM: @lalunasulcucchiaio
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4/6 persone
Ingredienti
Uovo di cioccolato da 300 gr 1 (da usarne metà)
Pan di spagna al cioccolato o fette di colomba pasquale qb
Fragole fresche mature 500 g
Crema pasticcera 250 g
Cioccolato bianco 100 g
Cioccolato fondente 100 g
Confettini colorati a piacere
Spiedini Love
Procedimento
Dividi a metà l’uovo di Pasqua.
Adagia sul fondo uno strato di pan di spagna o colomba tagliato a tocchetti e ricopri con qualche cucchiaiata di crema pasticcera.
Taglia a tocchetti alcune fragole e posizionale sulla crema. Ripeti l’operazione e termina con uno strato di pan di spagna. Copri con della pellicola per alimenti e riporre in frigorifero.
Lava ed asciuga le fragole privandole del picciolo.
Inserisci ogni fragola con uno stuzzicadenti per facilitare la decorazione.
Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e, una volta fuso, intingi alcune fragole passandole poi, a piacere nei confettini colorati.
Sciogli a bagnomaria il cioccolato bianco e, una volta fuso, versalo in un cornetto di carta da forno o in una sac à poche con punta micro.
Decora le rimanenti fragole secondo fantasia.
Impiattamento
Posiziona le fragole al cioccolato sulla superficie dell’uovo di Pasqua farcito e termina la preparazione con gli eleganti spiedini Love che permetteranno di assaporare il goloso ripieno.
Ideale per:
Potete servirlo a fine pasto oppure regalarlo confezionandolo con della carta trasparente ed un bel fiocco colorato.
