Tropical cake

Un dessert fresco dai sapori tropicali, perfetto per addolcire le serate d’estate all’aperto. Da servire con una manciata di frutti per godere di un dessert sano e fresco.

Un’elaborazione di Marianna Pirone della scuola ForMA di Mantova.

 Difficoltà: Media
 Tempo di preparazione: 30 minuti

 Tempo di cottura: 20 minuti
 Dosi per: 4 persone

 

Ingredienti

Biscotti “digestive” 250 g
Burro 120 g
Farina di cocco 20 g
Mirtilli 30 g
Zucchero 10 g
Panna fresca liquida 150 g
Formaggio fresco spalmabile 250 g
Zucchero a velo 30 g
Gelatina 10 g
Kiwi 1
Mango 1
Piatti Samurai gourmet 20x20
Spiedini Flower

Procedimento

Taglia il kiwi e il mango a cubetti

Per creare la base in una bowl metti i biscotti tritati, la farina di cocco, il burro fuso e amalgama bene. Suddividi la base creata negli stampini per creare metti in frigorifero.

 

In un’altra bowl metti il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo e mescola, poi aggiungi la panna fresca e amalgama.

 

In un pentolino metti metà dei mirtilli e falli riscaldare. Una volta tolto dal fuoco, metti la gelatina precedentemente ammorbidita in acqua fredda e l’altra metà dei mirtilli, mescola e poi filtra il tutto.

Mescola la salsa ai mirtilli con la crema e riempi gli stampini precedentemente preparati.

 

Metti a riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.

Impiattamento

Su un piatto posiziona una ad una le mini cheese-cake. Sulla base puoi aggiungere un cucchiaio di marmellata per insaporire e assicurare meglio il tortino al piatto. Aggiungi altra frutta infilzandola su uno spiedo.

Ideale per:

Un momento di golosità

Una cena all’aperto

Spiedini Flower

In bambù

Eleganti e raffinati spiedini in bambù ideali per varie preparazioni sia a caldo che a freddo in formato da 10cm.

Con decorazione a fiore per celebrare l’eleganza dei tuoi piatti.

 

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