SPIEDINI DI MELONE, GORGONZOLA PICCANTE, ROAST BEEF E BASILICO

Un antipasto estivo veramente sfizioso con tutta la piccantezza cremosa del gorgonzola, la morbidezza del roast beef che si sposano perfettamente con fresca dolcezza del melone.

FOOD STYLIST: ANTONELLA PAVANELLO

 Difficoltà: Facile
 Tempo di preparazione: 20 minuti

 Dosi per: 4 persone

 

Ingredienti

Melone 1
Roast beef a fettine sottili 60 g
Gorgonzola piccante 60 g (peso netto senza buccia)
Glassa di aceto balsamico qb
Basilico qualche fogliolina
Stuzzicadenti Kokeshi

Procedimento

Taglia il melone a metà, privalo dei semi e della buccia e ricavane 12 cubotti di circa 2,5/3 cm di lato.

Taglia il gorgonzola a fette di 1,5 cm di spessore e ricavane dei quadrati della stessa base del melone.

Dividi il roast beef in 12 fettine più piccole.

Impiattamento

Impila ogni cubotto di melone, con uno di gorgonzola e una fettina arricciata di roast beef e fissali con uno stuzzicadenti Kokeshi. Condisci ogni spiedino con qualche goccia di glassa al balsamico, guarnisci con foglioline di basilico e servi.

Ideale per:

Freschi e veloci per un brunch o un aperitivo

Stuzzicadenti Kokeshi

IN BETULLA

In betulla con testina lavorata, che ricorda l’impugnatura della spada del Samurai.

Ideale per preparazioni eleganti e raffinate.

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