Un antipasto estivo veramente sfizioso con tutta la piccantezza cremosa del gorgonzola, la morbidezza del roast beef che si sposano perfettamente con fresca dolcezza del melone.
FOOD STYLIST: ANTONELLA PAVANELLO
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
Melone 1
Roast beef a fettine sottili 60 g
Gorgonzola piccante 60 g (peso netto senza buccia)
Glassa di aceto balsamico qb
Basilico qualche fogliolina
Stuzzicadenti Kokeshi
Procedimento
Taglia il melone a metà, privalo dei semi e della buccia e ricavane 12 cubotti di circa 2,5/3 cm di lato.
Taglia il gorgonzola a fette di 1,5 cm di spessore e ricavane dei quadrati della stessa base del melone.
Dividi il roast beef in 12 fettine più piccole.
Impiattamento
Impila ogni cubotto di melone, con uno di gorgonzola e una fettina arricciata di roast beef e fissali con uno stuzzicadenti Kokeshi. Condisci ogni spiedino con qualche goccia di glassa al balsamico, guarnisci con foglioline di basilico e servi.
Ideale per:
Freschi e veloci per un brunch o un aperitivo
