Il cavolfiore allo zafferano gratinato è un contorno sfizioso e molto facile, si prepara in poco tempo e sparisce in un attimo.
Lo zafferano dà un colore stupendo e un sapore buonissimo a questo contorno, che ingolosito dalle nocciole, piacerà a tutti.
FOOD STYLIST: ANTONELLA PAVANELLO
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
Cavolfiore bianco 1/2
Cavolfiore verde 1/2
Cavolfiore viola 1/2
Zafferano in polvere 1 bustina
Burro 50 g
Nocciole sgusciate con la buccia 12
Sale qb
Spiedi Gourmet
Procedimento
Dividi i cavolfiori in cimette e lessali in acqua salata per 6-7 minuti. Scolali al dente e fai intiepidire.
Taglia le nocciole a lamelle. Fai fondere il burro con lo zafferano in un pentolino e versalo sugli spiedini. Spolverizzali con le nocciole e servili subito.
Impiattamento
Infila le cimette sugli spiedi Gourmet alternando i colori e appoggia gli spiedini su un piatto rettangolare.
Ideale per:
Antipasti, aperitivi e brunch sfiziosi
