POLPETTE DI TORTA PASQUALINA

La Pasqua è un momento felice da trascorrere all’aria aperta, con le persone che amiamo. Una tavola colorata, un pranzo creato con amore e un’originale rivisitazione della classica torta pasqualina, che appartiene all’antica tradizione culinaria ligure.

 

TALENT: FRANCESCA PISANU

INSTAGRAM: @sweet_bakery_francy

 Difficoltà: Facile
 Tempo di preparazione: 30 minuti

 Tempo di cottura: 5 minuti
 Dosi per: 5 polpette

 

Ingredienti

Ricotta 300 g
Spinaci già lessati 200 g
Parmigiano 50 g
Pane grattugiato 100 g
Uova Le Naturelle Deluxe 3 (2 per l'impanatura)
Uova Le Naturelle Deluxe 5 sode
Sale, pepe, farina qb
Olio di arachidi qb per la frittura
Rucola qb per decorare
Gondole Decor
Spiedini Flower
Spiedini Gourmet
Forchettine Elegant

Procedimento

In una ciotola metti la ricotta, gli spinaci, il parmigiano, il pane grattugiato, l’uovo, sale e pepe.

Mescola il tutto con una forchetta fino ad ottenere un impasto ricco e consistente.

Prendi un po’ di impasto con una mano, adagia al centro l’uovo sodo e copri con dell’altro impasto sopra fino a formare una polpetta. Passa prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.

Pochi minuti nell’olio caldo e le polpette sono pronte!!

Impiattamento

Sorprendere gli ospiti con una presentazione semplice ma originale: presenta le polpette su un letto di soffice rucola nelle Gondole Decor e infilza ogni porzione uno Spiedino Flower o uno Spiedino Gourmet o una Forchettina Elegant.

Ideale per:

Buona calda ma anche fredda, così da risultare ideale per la scampagnata di Pasquetta o per la colazione di Pasqua.

Forchettine Elegant

In bambù

Pratiche ed ideali per servire varie preparazioni sia dolci che salate. H 9cm

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