Frittelle di bietole con miele

Le bietole sono una verdura autunnale e con i primi freddi questa ricetta della nonna vi scalderà il cuore.

 Difficoltà: Facile
 Tempo di preparazione: 45 minuti

 Dosi per: 30 frittelle circa

 

Ingredienti

Bietole 300 gr
Uova 3
Farina 150 gr
Latte 100 ml
Sale qb
Olio di semi per frittura qb
Miele qb

Stuzzicadenti SAMURAI

Procedimento

Lavate le foglie di bietola e tagliatele in 4 parti. Cuocetele al vapore o in poca acqua bollente per quindici minuti, fino a quando la parte bianca sarà morbida, verificate la cottura pungendole con una forchetta.

Importante: mettere a cuocere prima la parte bianca, che è più dura, per 7 minuti e aggiungere poi le foglie.

Scolate le bietole e fatele raffreddare.

In una terrina mischiate le uova, il latte, la farina e un pizzico di sale. Aggiungete le bietole fredde tagliate in piccoli pezzi. L’impasto deve essere denso, se risulta troppo liquido aggiungente un po’ di farina se invece è troppo asciutto aggiungete del latte.

Scaldate in un tegame dai bordi alti l’olio di semi e con un cucchiaino versate delle piccole quantità di impasto, ben distanziate tra di loro, creando delle frittelle. Friggete a fiamma media fino a quando entrambi i lati saranno ben dorati. Adagiate le fritte su un foglio di carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.

Impiattamento

Infilzate due frittelle in uno stuzzicadenti Samurai e versateci sopra del miele a piacere.

Ideale per:

Un aperitivo dal sapore vintage.

Far mangiare le verdure ai bambini.

Stuzzicadente Deluxe

In betulla

Doppia punta in pregiato legno di Betulla. Ideali per cucinare perché più lunghi del 20% rispetto agli stuzzicadenti standard. Sono versatili in varie preparazioni dalle tartine dolci o salate a speciali involtini.

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