Alberelli al cocco, cioccolato e frutti rossi

Nel periodo natalizio si fa a gara tra chi riesce a portare più allegria in cucina con idee sfiziose e carine; i biscotti stuzzicano la fantasia e sono da sempre la scelta preferita da molti per questo momento dell’anno. Facili da preparare, si possono realizzare nelle forme più varie e divertenti, per Natale sono un’idea originale per decorare la tavola come segnaposto e lasciare ai commensali un dolce ricordo delle feste trascorse insieme.

TALENT: TIZIANA RICCIARDI

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 Difficoltà: Facile
 Tempo di preparazione: 50 minuti

 Tempo di cottura: 30 minuti
 Dosi per: 16-18 albererlli

 

Ingredienti

Farina di cocco 220 g
Panna fresca 100 ml
Burro 50 g
Zucchero 40 g
Confettura di lamponi 40 g
Mirtilli rossi essiccati 30 g
Cioccolato fondente al 50% 300 g
Confettini bianchi e rossi qb
Ribes rosso fresco qb
Spiedini Love

Procedimento

 

In pentolino metti la panna, il burro e lo zucchero e fai sciogliere mescolando. Spegni e fai raffreddare. Unisci poi la farina di cocco, la confettura di frutti rossi e i mirtilli rossi essiccati fatti a pezzettini piccoli. Mescola bene sino ad ottenere un composto compatto, versalo su di un foglio di carta da forno e forma un rettangolo alto 1,5 cm. Copri con pellicola e poni in frigorifero per tutta la notte.

Il giorno dopo utilizzando delle formine taglia-biscotti utilizzare il composto freddo per ottenere delle forme di alberello. Trasferisci gli alberelli su un vassoio coperto da carta da forno e ponili in freezer per circa 30 minuti.

Fai fondere a bagnomaria il cioccolato e fai intiepidire. Immergi un alberello per volta nel cioccolato rigirandolo in modo da coprirlo interamente di cioccolato. Solleva l’alberello con una forchetta eliminando il cioccolato in eccesso e trasferiscilo su un vassoio ricoperto da carta da forno, poi cospargi la superficie con i confettini rossi e bianchi. Ripeti per tutti gli alberelli. Fai asciugare bene il cioccolato fino a farlo indurire completamente.

Impiattamento

Inserisci prima un chicco di ribes rosso in uno Spiedino Love e poi l’alberello di cioccolato. Ripeti per tutti gli alberelli.

Ideale per:

Dei segnaposti golosi per la tavola delle feste

Dei dolcetti snack da gustare in allegria in ogni momento

 

Spiedini Love

In bambù con nodo lavorato a mano

Ideali per presentazioni raffinate ed eleganti. Perfetti per una cena romantica

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