Alberelli al cocco, cioccolato e frutti rossi
Nel periodo natalizio si fa a gara tra chi riesce a portare più allegria in cucina con idee sfiziose e carine; i biscotti stuzzicano la fantasia e sono da sempre la scelta preferita da molti per questo momento dell’anno. Facili da preparare, si possono realizzare nelle forme più varie e divertenti, per Natale sono un’idea originale per decorare la tavola come segnaposto e lasciare ai commensali un dolce ricordo delle feste trascorse insieme.
TALENT: TIZIANA RICCIARDI
INSTAGRAM: @deliziosavirtu https://www.instagram.com/deliziosavirtu/?hl=it
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 50 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Dosi per: 16-18 albererlli
Ingredienti
Farina di cocco 220 g
Panna fresca 100 ml
Burro 50 g
Zucchero 40 g
Confettura di lamponi 40 g
Mirtilli rossi essiccati 30 g
Cioccolato fondente al 50% 300 g
Confettini bianchi e rossi qb
Ribes rosso fresco qb
Spiedini Love
Procedimento
In pentolino metti la panna, il burro e lo zucchero e fai sciogliere mescolando. Spegni e fai raffreddare. Unisci poi la farina di cocco, la confettura di frutti rossi e i mirtilli rossi essiccati fatti a pezzettini piccoli. Mescola bene sino ad ottenere un composto compatto, versalo su di un foglio di carta da forno e forma un rettangolo alto 1,5 cm. Copri con pellicola e poni in frigorifero per tutta la notte.
Il giorno dopo utilizzando delle formine taglia-biscotti utilizzare il composto freddo per ottenere delle forme di alberello. Trasferisci gli alberelli su un vassoio coperto da carta da forno e ponili in freezer per circa 30 minuti.
Fai fondere a bagnomaria il cioccolato e fai intiepidire. Immergi un alberello per volta nel cioccolato rigirandolo in modo da coprirlo interamente di cioccolato. Solleva l’alberello con una forchetta eliminando il cioccolato in eccesso e trasferiscilo su un vassoio ricoperto da carta da forno, poi cospargi la superficie con i confettini rossi e bianchi. Ripeti per tutti gli alberelli. Fai asciugare bene il cioccolato fino a farlo indurire completamente.
Impiattamento
Inserisci prima un chicco di ribes rosso in uno Spiedino Love e poi l’alberello di cioccolato. Ripeti per tutti gli alberelli.
Ideale per:
Dei segnaposti golosi per la tavola delle feste
Dei dolcetti snack da gustare in allegria in ogni momento
