Ingredienti

Per la base
Pandoro 150 g

Per la bagna
Acqua 70 ,ml
Zucchero 40 g
Scorza di arancia biologica 1

Per il cremoso
Mascarpone 250 g
Crema spalmabile alla nocciola e cioccolato 150 g
Panna 200 ml
Zucchero a velo 1 cucchiaino

Per decorare
Riccioli di cioccolato qb
Chicchi di melagrana qb
Gondole Decor
Spiedini Love

Procedimento

Prepara la bagna mettendo in un pentolino acqua, zucchero e scorze d’arancia e quando sfiorerà il bollore togli dal fornello e lascia raffreddare.

Adagia sul tavolo le Gondole Decor.

Taglia in piccoli rettangoli sottili il pandoro della stessa misura della base delle gondole e disponili all’interno.

Quando la bagna sarà raffreddata, con l’aiuto di un pennello, inumidisci il pandoro.

In una ciotola mescola con lo sbattitore elettrico il mascarpone, la crema spalmabile e lo zucchero a velo. In un’altra monta la panna e uniscila al composto precedente mescolando delicatamente con un lecca pentole, dall’alto verso il basso.

Metti la crema ottenuta in una sac à poche con bocchetta e distribuiscila sul pandoro fino a coprirlo.

Impiattamento

Adagia dei riccioli di cioccolato sulla superficie della crema.

Sgrana una melagrana e disponi qualche chicco in superficie, assieme ai ricci di cioccolato.

Decora il dessert inserendo in obliquo su ogni porzione uno Spiedino Love da un lato della superficie.

Lascia riposare in frigorifero almeno un’ora prima di servire.